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DURIAN-GERUCHSTEST

 Die Ergebnisse

Die Stinkfrucht bietet zweifelsohne ein unvergleichliches Geruchserlebnis. Fast 30 Leute haben versucht ihren Duft in Worte zu fassen und zu beschreiben. Die Bandbreite der Assoziationen ist enorm und es ist keineswegs so, dass alle den Geruch ausschließlich unangenehm finden! Viele haben mehrere Duftkomponenten unterschieden. 
Hier also die Urteile unserer Testriecher:

Die Durian riecht nach...

unreifem Sauerkraut
fauligem Apfelstrudel mit viel Zimt
vergammeltem Badeschwamm
Heizöl
einer OMV Tankstelle
zuerst gemüseartig, dann Wohlgeruch
aufgewärten Krautfleckerln
Gas
lauwarmen Grammelknödeln
leichter Morchelgeruch
säuerlicher Aasgeruch
süßlicher Aasgeruch, bei längerer Einwirkung (Fast) erträglich
Schnittlauch - Hendl
anfänglich unangenehmer Aasgeruch, später süßlich exotisch
fauliger Papaya
faulen Eiern
Gammelfleisch mit Zwiebeln
frisch geschnittenem Schnittlauch
modrig, rauchig
altem, verdorbenen Sauerkraut, fast wie in Oberlaa
Lauch und Süß aber grauslig!
von weiter Entfernung nach Gas, etw. näher nach Suppenwürzer und von ganz nah nussig.
faulen Eiern, ekeleregend, Brechreiz
Sauerkraut
selleriartiger Mercaptangeruch (Schwefelalkohole)
Mango und Eieraufstrich :-)
Sauerkraut und Erbsen
vermoderter verotteter nach Knoblauch stinkender Zwiebel mit Zucker
Exkremente und faule Eier

Was viele aber nicht wissen, weil sie sich von der Duftkomposition abschrecken lassen: Die Durian schmeckt einmalig! Einmalig und unvergleichlich gut, wenn sie reif ist, würden die Asiaten sagen. 
Gut, solange sie unreif ist, würden die Südamerikaner sagen, die die Frucht lieber als Gemüse essen.

Tatsache ist, dass das die Fruchtteile um die Samen, die Samenmäntel = Arilli, wenn die Durian reif ist und stinkt, weißlich, süß und cremig-weich werden und ein unvergleichliches fruchtig-nussiges Aroma haben. Der Geschmack ist also mindestens genauso ein Erlebnis, wie der Geruch!

So geht´s für alle, die es selbst probieren wollen: 

Durian kaufen. Im warmen Raum liegen lassen bis sie stinkt. Die richtige Reife ist erreicht, wenn sich das Stielstück leicht ablösen lässt. Dann die Frucht aufschneiden und die Samenmäntel herauslösen. Kann roh verzehrt, oder zum Kochen oder Backen verwendet werden. Gutes Gelingen!